طريقة عمل الخروف المحشي ........القوزي........

الأحد يناير 04, 2009 3:15 pm

خروف صغير (قوزي) حوالي 12:14 كيلو

طريقة عمل الخروف المحشي ........القوزي........ Www.uaekeys.com46

توضع التتبيلة كلها مع بعضها وتقلب جيدا ثم يدهن بها الخروف من الداخل والخارجويوضع البصل داخل الخروف

طريقة عمل الخروف المحشي ........القوزي........ Www.uaekeys.com46

وهذا الزيت

[size=16]و هذا التمر هندي

[و هذه خلطة التتبيلة بعد التقليب

تلف الأذرع بورف فويل حتى لا تلطخ الحشوة الذراعان
ثم نبدأ بدعك الخروف بالتتبيلة من الداخل والخارج

]الأفخاد داخل الخروف

ثم يلف بدوبارة من النوع القوي حتى تظل الأفخاد ثابتة بالداخل

يمكن نحتاج للمساعدة في هذه الخطوة

يتم تكلمة دعكة بالتتبيلة من كل الجوانب

[/url]

يلف في ورقتين فويل جيدا ويدخل الفرن مدة 6 ساعات تقريبا وهذا يتوقف على حجمة

بعد ان ينضج نفتح الورق الفويل ونتركة بالفرن الى أن يتحمر

[

]وهذا عند التقديم

طبعا هذا يصلح للعزومات والولائم والأفراح

ولكن يمكننا استخدام التتبيلة مع جزء من الخروف مثل الكتف او الفخدة ويتم الطهى بنفس الطريقة

طريقة عمل الخروف المحشي ........القوزي........ Www.uaekeys.com46

الجمعة يناير 09, 2009 1:42 am

اختي ريحانة الجنة شكرا لك ولطرحك هذا الموضوع المميز بارك الله فيك وجزاك الله خيرا
مجهود رائع وموضوع اروع
تابع تميزك والى الامام

طريقة عمل الخروف المحشي ........القوزي........ Fzfzsfm8p1zs3bgq2786