معجنات باشكال متعدده و حشوات مختلفه

الخميس ديسمبر 30, 2010 5:31 am

عجنات باشكال متعدده و حشوات مختلفه

المقادير:
6كأس طحين
2 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق ك نيدو
1معلقه كبيره ملح
معلقة ص بيكنغ باودر
بيضه
معلقه و نصف خميره فورية او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم
كوب حليب+نصف كوب لبن+ثلاث ارباع كوب زيت

الحشوات
حسب الرغبه
انا حشيت زيت و زعتر
جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء

الطريقه
نضع في العجانه طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر
و خليط الحليب و اللبن و الزيت
و البيضه و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك
ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه

ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر
حتى يتضاعف حجمها

بعد التخمير

تقطع قطع صغيره و تشكل
ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك

نفرد القطعه و نضع الحشوه
ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه

و على شكل قارب

أو شكل ملتوي

ملاحظه
اهم شي العجينه وممكن تحشيها
الي بدك اياه وتعملي بها بيتزا