كيكة الفواكه

الثلاثاء أغسطس 03, 2010 2:29 am

المكونات:
كوب واحد أو 200ج من الزبدة الخالية من الملح الطرية
4 بيضات
علبة واحدة 397ج من حليب مكثف محلى
1.3/4 كوب أو 250ج من الدقيق العادي المنخول
ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
1.1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
كوب واحد أو 200ج من الفاكهة المشكلة المعقدة بالسكر
2/1 كوب أو 65ج من الزبيب
طريقة التحضير:

- تُخلط الزبدة مع البيض وحليب مكثف محلى والدقيق والبيكينج باودر ومسحوق الفانيليا في خلاط وعاء كهربائي.
-
تُخفق المكونات بسرعة منخفضة حتى تمتزج بالكامل، ثم بسرعة متوسطة لمدة
تتراوح بين 4 و5 دقائق أو حتى يصبح المزيج ناعماً ويتغير لونه.
- تُمزج الفاكهة المعقدة بالسكرة مع الزبيب في كمية قليلة من الدقيق ثم تُسكب فوق المزيج.
-
يُقلب المزيج في قالب خبز مدهون بالزبدة (مقاس 30) وتُخبز الكعكة في فرن
محمى على 170 درجة مئوية لمدة ساعة كاملة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً